¿Platos típicos del estado Monagas, Venezuela?

Buenas, soy estudiante de Chef y me han mandado a preparar una entrada, plato principal y postre sobre el Estado Monagas. Soy de Barcelona y jamás he visitado Maturín.Si Alguien me puede facilitar recetas monaguenses sería de gran ayuda. De antemano, gracias!

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No Responses to “¿Platos típicos del estado Monagas, Venezuela?”

  1. hemiataxy dice:

    Casabe: Acompaña la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana.Sancocho de cangrejo de río.Sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base de guaraguara (un tipo de pescado de río), verduras y ají dulce.Sancocho de busco: Sopa elaborada con pescado de río, verduras y ají dulce.Cachapa burrera: torta hecha a base de maíz tierno, azúcar y un punto de sal.Carato de mango: bebida preparada a base de mango verde sancochado. Se le extrae la pulpa y se licúa con agua y azúcar.Dulces de almíbar: se venden en la población de El Corozo.Torta de jojoto: es hecho a base de maíz

  2. gem's dice:

    Gastronomía en Monagas:Casabe: Acompaña la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana.Sancocho de cangrejo de río.Sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base de guaraguara (un tipo de pescado de río), verduras y ají dulce.Sancocho de busco: Sopa elaborada con pescado de río, verduras y ají dulce.Cachapa burrera: torta hecha a base de maíz tierno, azúcar y un punto de sal.Carato de mango: bebida preparada a base de mango verde sancochado. Se le extrae la pulpa y se licúa con agua y azúcar.Dulces de almíbar: se venden en la población de El Corozo.Torta de jojoto: es hecho a base de maízLas empanadas, la arepa raspada o pilada, el queso de mano, la cachapa, el mondongo, el pabellón criollo, el pescado salado (acompañado con batata u “ocumo chino”) y la jalea de guayaba son también platos típicos de Monagas.Recetas de Sancocho de Guaraguara:[link]…